クリーム&チーズレシピ

マスカルポーネとトマトのクリームパスタ

コクがあるのにあっさりと上品なお味のパスタです。

材料(4~6人前)

パスタ(フェットチーネ) 250g
市販のトマトソース 400g
オリーブオイル 小さじ1
北海道マスカルポーネ 250g
小海老 16尾
アスパラガス 6本
適量
黒こしょう 適量

作り方

1 鍋でトマトソースを温め、マスカルポーネを加えて一煮立ちさせます。
2 フライパンにオリーブオイルを熱し、斜め切りにしたアスパラガスと小海老をさっと炒め、(1)のソースに加えます。
3 パスタをゆで、(2)のソースを合わせて塩と黒こしょうで味をととのえます。

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