トマトマスカルポーネソースの焼ロールキャベツ

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ロールキャベツのソースにマスカルポーネを使用するとコクがでて、柔らかいキャベツに絡んだボリュームのある一品になります。

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1	合いびき肉に塩、こしょうをして粘り気が出るまでこねます。
2	みじん切りにしたドライトマト、ナツメグ、マヨネーズを加え6等分にしておきます。
3	たっぷりのお湯でキャベツをゆでます。
4	キャベツの芯はそぎ落として種を包み、巻き終わりを楊枝でとめ圧力鍋にならべます。水、白ワイン、ローリエを加えて10分加圧します。
5	圧力鍋をかけている間に●のマスカルポーネのソースをよくあわせておきます。圧力鍋の加圧が終了したら粗熱のとれた煮汁とマスカルポーネソースをよくあわせて伸ばします。
6	グラタン皿にとりわけ、ソースを流し入れて、チーズ、パン粉をふり、250℃に予熱したオーブンで10分程焼きます。