鮭とねぎのコクまろ味噌焼き

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味噌にサワークリームを合わせたら、コクが加わりまろやかに。このソースを焼いた鮭に合わせます。
たっぷりのネギも一緒に焼いて召し上がれ。

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1	鮭は4等分に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしておきます。
2	ねぎは3㎝ほどの長さのぶつ切りにします。　しめじは根元を切り落とし小房に分けておきます。三つ葉はざく切りにします。
3	サワークリームと味噌を合わせておきます。
4	フライパンにサラダ油を温め、(1)の鮭とねぎを入れ、ころがしながら焼きます。
5	鮭に焼き色が付いてきたら、しめじを加えさらに焼き、最後に三つ葉を加え火を止めます。
6	(3)のソースを加えてできあがり。