モッツァレラと帆立のミルフィーユ仕立て
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- ジャンル：サブのおかず
- カロリー：(1人分あたり)：174kcal
- 調理時間：15～30分
- 難易度：★☆☆
モッツァレラと帆立を、わさびを効かせたバルサミコソースで。
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商品
-
北海道根釧モッツァレラ 100g
材料 (4人分)
| 北海道根釧モッツァレラ | 100g |
| 帆立 | 8個 |
| ミニトマト | 1/2個 |
| 【材料A：ソース】 | |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 太白ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| わさび | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
| 1 | モッツァレラと帆立は一口大の薄切りにします。 飾り用のミニトマトは種を取り3㎜に切っておきます。 |
| 2 | ソースを作ります。【材料A】をすべて混ぜ合わせます。お皿にモッツァレラと帆立を交互に重ねて、ソースとミニトマトを飾り、中央にイタリアンパセリをあしらいます。 |
調理のコツ
| モッツァレラは魚介とも、相性ばっちりです♪今回は、モッツァレラの食感引き立たせるため 柔らかい帆立をチョイスしました。豊かな風味は相乗効果で、より旨みを感じさせてくれます。引き締め役のソースは、バルサミコ酢×和のしょうゆ＆わさびのソースで☆ |
関連サイト
| Cooking サロン zumiy（クッキングサロンズ―ミー） |
