フレッシュクリームのＷクリーミーロール

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ジャンル：デザート
カロリー：(1人分あたり)：408kcal
調理時間：30～60分
難易度：★★☆

クリームはホイップしたらスプーンとフォークでかざりつけ。マシュマロサンタも是非トライしてみてください！！

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特選北海道　純生クリーム35　200ml

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北海道マスカルポーネ　250g

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材料 (4人分)

【A 生地】約27cm×20cmの天板もしくはロールケーキ型使用
全卵(M)	3個
薄力粉	30ｇ
コーンスターチ	5ｇ
グラニュー糖	50ｇ
サラダ油	小さじ1/2
バナナ（スライス）	1/2本
いちご(くし切り)	4粒
ブルーベリー	適量
ベリー系ジャム	大さじ1 (お好みでキルシュ小さじ1/2を加え混ぜます)

【B 巻き込みクリーム用】
北海道純生クリーム	80ml
北海道マスカルポーネ	50ｇ
はちみつ ※ はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。	20ｇ
キルシュ	小さじ1/2 (お好みで)

【C 飾り用】
北海道純生クリーム	120ml
グラニュー糖	7ｇ

その他いちご、市販のお菓子デコレーション用粉糖など	各適量

作り方

1	オーブンは200℃に予熱し、型にオーブンシートを敷きます。薄力粉とコーンスターチをあわせて2回ふるいます。卵は卵白と卵黄に分けておきます。
2	大きめのボウルに卵白を入れてグラニュー糖を少しずつ加えながら8分だてにします。あらかじめ混ぜ合わせておいた卵黄とサラダ油を加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。(1)の薄力粉とコーンスターチを3回に分けて加え、その都度生地をつぶさないようにふんわりと混ぜ合わせます。
3	粉っぽさがなくなったら(1)の型に流し、表面をならして180℃のオーブンで約10～12分焼きます。オーブンシートごと網にのせて冷まします。冷めたらオーブンシートを外します。
4	ボウルに【B】の材料をすべて入れます。底を氷水にあて、8分だてにします。
5	オーブンシートの上に(3)を焼き色がついた面が表、短い辺が手前になるように置いたら、包丁で約1.5cm幅の浅い切り目を短い辺と平行に入れます。表面に(4)を塗り、【A】の果物とジャムを全体に散らして巻きます。
6	巻き終わりを下にして、飛び出したクリームをならします。オーブンシートごとラップに包んで冷蔵庫で約30分寝かせます。
7	ボウルに【C】のクリーム、グラニュー糖を入れます。底を氷水にあて、8分だてにします。
8	(6)の両端をカットして皿にのせます。(7)を表面にのせ、フォークで筋をつけます。【C】のいちご、お菓子、デコレーション用粉糖などで飾ります。