冷製パスタ　タコときゅうりのグリーンソース

きゅうりを使ったさっぱりとした冷製パスタ。ブラックオリーブで作るタップナードとサワークリームを徐々に混ぜながら食べれば最後まで飽きずに楽しめます。

材料(3人分)

【A】
きゅうり	２本
にんにくのすりおろし	３ｇ
ＥＸＶオリーブオイル	大さじ３
アンチョビソース	小さじ１
塩	小さじ１
はちみつ ※ はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。	小さじ１
白ワインビネガー	大さじ１

【B】
ブラックオリーブ（種抜き）	５０ｇ
にんにくのすりおろし	２ｇ
ケイパー	小さじ1/2
ＥＸＶオリーブオイル	大さじ２

ゆでダコ	６０ｇ
カッペリーニ	２００ｇ
塩	適量
北海道サワークリーム	３０ｇ

1	【A】の材料をフードプロセッサーでピューレ状にします。
2	Ｂの材料をフードプロセッサーでペースト状にします。
3	ゆでダコを薄切りにして、（1）と和えます。
4	たっぷりのお湯を沸かし、煮詰まったみそ汁程度の塩加減になるよう塩を加えます。
5	氷水をたっぷり用意し、パスタがゆであがったときの準備をします。
6	カッペリーニを商品の表示時間通りにゆでたら氷水で冷やし、しっかり水気をとります。
7	皿にパスタをこんもりと盛り付け、（3）、（2 ）（１人あたり大さじ１程度）をのせ、最後にサワークリームをトッピングします。