トマトと野菜のタルティーヌ　～チェリーモッツァレラのせ～

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チェリーモッツァレラで豪華な一品に仕上げました。

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1	野菜を約1cmの角切りにし、オリーブオイルで全体がしんなりするまで炒めます。
2	トマト缶を加え、15～20分煮立たせたら火を止めます。
3	塩、こしょうで味をととのえて、粉チーズを入れて混ぜあわせたらしっかり冷まします。
4	冷めたら、薄切りにしてトーストしたバゲットの上にのせて、モッツァレラをのせます。
5	フレッシュバジルを飾り、オリーブオイル（分量外）をかけます。