マスカルポーネのタルト　～たっぷりベリーのせ～

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マスカルポーネでたっぷりフルーツをいただくシンプルなタルトです。
ベリーの他にも柑橘系や洋梨などお好きなフルーツでお試しあれ！

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1	タルト生地を作ります。ボウルに常温でクリーム状にしたバターと粉砂糖を入れ、ヘラでよく混ぜたら卵黄を加え、更に薄力粉を加えさっくり混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫に入れ30分以上休ませます。
2	生地を2～3mmの厚さにのばしてタルト型に敷き詰め、オーブンシートを敷いてその上に重しをのせ、予熱した170℃のオーブンで15分、重しをとって更に10分焼きます。
3	ボウルにマスカルポーネを入れ、砂糖を加え、8分だてにしたクリームをさっくり混ぜます。
4	(2)が冷めたら、ラズベリージャムをぬり、(3)を敷きこみ、ベリー類をのせてお好みでミントの葉を飾ります。
レシピ考案・制作：若山曜子