リングシュー

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クリームとフルーツで、たのしくおいしいシュークリーム。

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1	鍋にバター、牛乳、水を入れ、強火にかけます。バターがとけて、鍋の中心まで沸騰したら、火を止め、薄力粉を１度に加えて木べらで手早く混ぜます。
2	ひとまとまりになったら、再び強火にかけます。焦げないように、木べらで混ぜながら、約1分加熱して粉全体に火を通します。ボウルにあけます。
3	生地が熱いうちに、卵を少しずつ加えて泡だて器で混ぜ、なめらかにします。生地をゴムべらですくって落としたときに、ゆっくりと落ち、ゴムべらに生地が逆三角形に残るくらいのかたさになるまで、卵の量を調整して加えます。卵が足りない場合は、水を少々たします。
4	口金をつけた絞り袋に生地を入れ、オーブン皿に小さな丸をリング状につなげて絞ります。
5	200℃のオーブンで、約15分焼き、170℃に下げてさらに15分ほど焼きます。焼けたら網にとり、冷まします。
6	クリームを泡だてます。ボウルにクリームと砂糖を入れ、泡だて器で、ツノが立つくらいの8～9分だてにします。絞り袋に入れます。
7	シューの厚みを、上から1/3のところで切り、クリームを絞り、好みのフルーツをのせます。仕上げに粉糖をふります。