タカナシレシピ
リングシュー
クリームとフルーツで、たのしくおいしいシュークリーム。
- ジャンル:デザート
- カロリー:2123kcal (全量)
- 調理時間:60分以上
- 難易度: ★★☆
- このレシピにおすすめの商品:
材料
<シュー生地> |
|
バター |
70g |
牛乳 |
50ml |
水 |
50ml |
薄力粉 |
80g |
全卵 |
中3個 |
<ホイップクリーム> |
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北海道純生クリーム |
200ml |
砂糖 |
20g |
好みのフルーツ |
適量 |
粉糖 |
適量 |
作り方
1 |
鍋にバター、牛乳、水を入れ、強火にかけます。バターがとけて、鍋の中心まで沸騰したら、火を止め、薄力粉を1度に加えて木べらで手早く混ぜます。 |
2 |
ひとまとまりになったら、再び強火にかけます。焦げないように、木べらで混ぜながら、約1分加熱して粉全体に火を通します。ボウルにあけます。 |
3 |
生地が熱いうちに、卵を少しずつ加えて泡だて器で混ぜ、なめらかにします。生地をゴムべらですくって落としたときに、ゆっくりと落ち、ゴムべらに生地が逆三角形に残るくらいのかたさになるまで、卵の量を調整して加えます。卵が足りない場合は、水を少々たします。 |
4 |
口金をつけた絞り袋に生地を入れ、オーブン皿に小さな丸をリング状につなげて絞ります。 |
5 |
200℃のオーブンで、約15分焼き、170℃に下げてさらに15分ほど焼きます。焼けたら網にとり、冷まします。 |
6 |
クリームを泡だてます。ボウルにクリームと砂糖を入れ、泡だて器で、ツノが立つくらいの8~9分だてにします。絞り袋に入れます。 |
7 |
シューの厚みを、上から1/3のところで切り、クリームを絞り、好みのフルーツをのせます。仕上げに粉糖をふります。 |
※ |
加熱時間は目安です。 |
※ |
オーブンでの加熱時にはヤケドにご注意ください。 |
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