ミルクティーのシャーベット

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きび砂糖を使った、まろやかな甘さのスイーツです。クリームでなめらかな仕上がりに。

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1	ステンレスの容器やボウルにティーバッグと分量の熱湯を入れ、鍋のふたや皿などでふたをして約2分おきます。
2	ティーバッグをしぼらずに取り出します。きび砂糖を加えて混ぜ、溶かします。
3	ボウルの底を氷水にあてて冷まします。冷めたら氷水からはずし、クリームを加えて混ぜます。
4	冷凍庫で2～3時間冷やし固めます。途中2～3回、固まりかけたらフォークやスプーンなどでかき混ぜます。器に盛り、シナモンをふり、ミントを飾ります。