スコーン（プレーン）

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サクサクとした食感で、噛みしめると生地の甘みを感じ、バターの香りが口の中に広がるスコーンです。

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【下準備】・オーブンを180℃に予熱しておきます。
【作り方】
1	北海道根釧バターを5㎜角にし、冷凍庫で約15分冷やします。
2	大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、ゴムベラで全体を混ぜ合わせます。
3	(2)に(1)を入れ、手でバターを一粒ずつ潰しながら、薄力粉となじませ、サラサラの状態にします。
4	卵と牛乳を合わせたものを(3)に加えて、粉っぽさがなくなる程度にゴムベラでまとめます。 ※べた付く場合はうち粉（薄力粉）を少しふり調節します。
5	ラップを広げ、(4)を置き、手のひらで押し、半分に切って、重ねることを4～5回繰り返します。
6	(5)をラップで包み、冷蔵庫で30分程度生地を休ませます。
7	2㎝の厚さに延ばし、直径5㎝の丸型（コップなどで代用可）でくり抜きます。 ※くり抜いて残った生地は一つにまとめて延ばし、全部で6個くり抜きます。
8	クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけ、並べます。
9	表面に牛乳（分量外）をハケで塗り、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
10	お皿に盛り、クロテッドクリームとお好みのジャムを添えます。