ヨーグルトチキンカレー
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- ジャンル：メインのおかず
- カロリー：（2～3人分あたり）：961kcal
- 調理時間：30～60分
- 難易度：★★☆
ヨーグルトで作る簡単チキンカレー。
柔らかいチキンと程よい酸味の本格的なカレーが簡単に作れちゃいます。
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生乳100％ヨーグルト
材料 (2～3人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(260ｇ) |
| 【A】 | |
| プレーンヨーグルト(砂糖不使用) | 200ｇ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろし) | 小さじ1 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1個 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ |
| しょうがのみじん切り | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| カットトマト | 150ｇ |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
| 1 | 鶏もも肉は、一口大に切りビニール袋に入れ、【A】を入れよく揉み込んで、30分以上冷蔵庫に置きます。※調理時間に含みません。 |
| 2 | 鍋を弱めの中火で熱し、オリーブオイル、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、木べら等で混ぜながら、しんなり透明になるまで炒めます。 弱火にしてカレー粉を加え、粉気がなくなるまで炒めます。 |
| 3 | (2)にカットトマトを加え、軽く水分を飛ばすように2～3分炒めます。 |
| 4 | (3)に(1)を全部加え、全体が均一になるよう混ぜ、周りがフツフツとしてきたら弱火にし、蓋をして、時々混ぜながら10分煮込み、塩、こしょうを加えて味をととのえます。 |
【ご一緒に…】 【ヨーグルトナン】 |
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