リコッタとポテトのミルフィーユ焼き

ホワイトソースの代わりにリコッタを使った簡単かつ、ボリュームたっぷりのミルフィーユ焼きです。リコッタの優しい酸味が食欲をそそります。

材料(3～4人分)

1	じゃがいもは皮をむき、薄切りにし、さっと水で洗い水気を切り、耐熱容器に入れラップをかけ600Wの電子レンジで6分程加熱し軽く塩、ブラックペッパーをふります。
2	深めの耐熱容器に(1)、ミートソース、リコッタを半量ずつ重ねてのせ、同様にもう一層重ねオリーブオイルを回しかけます。
3	トースターで全体が温まる程度(10～15分程)焼き、お好みでパセリのみじん切り(分量外)をふります。