ストロベリー生チョコ

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ストロベリーのチョコを使って見た目も可愛いピンクのチョコの出来上がり♪

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1	チョコレートは細かく刻んでおきます。 ※クッキングシートを敷いてから刻むと作業しやすいです。
2	水を入れた鍋を火にかけ、60℃のお湯(沸騰する前の小さな泡が出てくる程度の温度)になったら火をとめます。クリームをボウルに入れ、湯せんにかけて人肌程度になるまで温めます。(1)を加えて1分ほど待ってからゴムベラでゆっくりと混ぜ、完全に溶かします。 ※チョコレートを入れ触らずに1分程度待ち、ゆっくりと混ぜ合わせることがポイントです。
3	(2)を湯せんからはずし、ドライフルーツなど、お好みの具材を加えて混ぜます。
4	ラップを敷いたバットやお好みの型に流し入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やし固めます。
5	固まったら好みの大きさに包丁で切り分けます。