シュクメルリ

ごはんにもパンにもよく合う！にんにく香るクリームレシピ！

材料(2人分)

鶏もも肉	1枚 (約300g)
じゃがいも	大1個
にんじん	中1/2個
玉ねぎ	中1/2個
ブロッコリー	1/4株
オリーブオイル	大さじ2
にんにく(みじん切り)	大さじ 3～4杯 (お好みで量を調節してください)
☆コリアンダーパウダー	あれば小さじ2
☆フェネグリークパウダー	あれば小さじ1
☆塩	小さじ1
北海道純生クリーム	200ml
牛乳	100ml
ローリエ	1枚
北海道チェリーモッツァレラ (水気を取る) (ピザ用チーズでも可)	50ｇ (10粒)
ブラックペッパー	少々

1	鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう(分量外)をふります。
2	じゃがいもは皮をむき一口大に、にんじんは5㎜の厚さに、玉ねぎはくし切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。
3	フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、中火にして鶏肉の皮目を下にして焼きます。両面こんがりと焼けたら一度取り出します。
4	鶏肉を焼いたフライパンに、にんにくと☆を入れ弱火で香りが立つまで炒めます。
5	（2）と（3）を入れ、生クリーム、牛乳、ローリエを加え一煮立ちさせます。
6	弱火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
7	仕上げにチェリーモッツァレラを入れ、ブラックペッパーをかけて完成です。 ※『加熱用』表示のあるチーズをご使用の場合は、チーズを入れて蓋をして十分にチーズがとけきるまで加熱したら完成です。