ミルクレープ

ふわふわ生地と生クリームの重なったほんのり甘いミルクレープです。

材料(1台分)

1	バターは耐熱容器に入れラップをせずに600Wのレンジで30～40秒加熱して溶かしておきます。
2	ボウルに全卵、砂糖を入れて泡だて器でよく溶きほぐし、薄力粉をふるいながら加え混ぜます。
3	牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、混ざったら(1)を加えさらに混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませます。
4	直径20㎝のフライパンを熱して弱火にし、サラダ油を薄く敷き、(3)の生地の1/10程度流し入れてフライパンをゆすって全体に広げます。
5	淵の方がパリッとしてきたら、竹串などで持ち上げて裏返し20～30秒焼いたら取り出し、残りの生地も同様に焼き冷ましておきます。
6	ボウルにクリーム、砂糖を入れ、底を氷水にあてながら泡だて器で8分だてにし、(5)の生地とホイップクリームを順に塗って重ね、冷蔵庫で30分程休ませてからカットします。

※カットのポイント
包丁の刃をお湯で温めてからカットするときれいに切れます。