エビとブロッコリーのリコッタタルタル和え

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マヨネーズを使わずに、リコッタとヨーグルトで作ります。

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1	むきえび、小房に分けたブロッコリーは、それぞれゆでて冷ましておきます。
2	ボウルにゆで卵を入れてつぶします。
3	(2)にリコッタを加えて混ぜ、ヨーグルト、粒マスタードも加えてさらに混ぜ合わせます。塩、ブラックペッパーで味をととのえます。
4	(3)に(1)を加えて和えます。