ローストベジタブル　明太＆アボカドクリームディップ

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魚焼きグリルで作るローストベジタブルに、クリーミープラスのディップをつけていただきます。
ホームパーティなどにもおすすめです。

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1	野菜は大きめに切り、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱して(600Wで2～3分程度)軽く火を通します。 (きのこやトマトなどはレンジにはかけずにそのままグリルで焼きます。)
2	魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、野菜を重ならないよう並べ、オリーブオイル、塩、こしょう、お好みでガーリックパウダーをかけ、弱火で焼き色がつくまで焼きます(約8～10分)。 (野菜を焼くときは焦げやすいので様子を見ながら弱火で焼きましょう。)
3	Ａのクリーミープラスをもったりするまで泡だて、皮を取ってほぐした明太子とレモン汁、塩、こしょう、しょうゆを加えてよく混ぜます。 (冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。)
4	Ｂのクリーミープラスをもったりするまで泡だて、ペースト状にしたアボカド、マヨネーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。 (完熟したアボカドをご用意ください。ペーストの粗さはお好みで調節してください。冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。)
5	(1)の野菜を器に盛り付け、明太ディップとアボカドディップを添えます。 (野菜は彩りよく盛り付けましょう。)