スコッチエッグ

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黄身にクリームチーズを混ぜ合わせ、クリーミーなスコッチエッグに仕上げました。
千切りしたキャベツにのせて鳥の巣風に盛り付けます。
残りの黄身は花にアレンジし、可愛らしいイースターメニューの出来上がりです。

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【下準備】
1	玉ねぎを耐熱容器に入れラップをかぶせ、電子レンジ500Wで約2分加熱し、粗熱を取っておきます。
2	Ｂの材料を混ぜ合わせ、バッター液を作ります。
【作り方】
1	ゆで卵を縦半分にカットして黄身を取り出し、器に1個分の黄身とクリームチーズを入れて混ぜ合わせます。もう1個分の黄身は崩さず別の容器にとっておきます。
2	白身に(1)のクリームチーズを混ぜた黄身を詰め、2つを合わせます。
3	ボウルに、Ａを入れ粘りが出るまでよく混ぜます。
4	(3)を2等分し、手のひらに打ち付け中の空気を抜きます。平らに広げ、(2)を包み込み楕円形にまとめます。
5	(4)にバッター液、パン粉の順に衣をつけ、きつね色になるまで揚げます。
6	皿にキャベツを盛り、中央に(5)を盛り付けます。周りにミニトマトとにんじんをのせ、にんじんの上に(1)でとっておいた黄身をのせて花を作ります。