ハロウィン弁当　かぼちゃのクリームコロッケ

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かぼちゃのクリームコロッケをジャックランタンに見立て、キャラ弁仕立てに仕上げました。
クリームをたっぷり使用し、濃厚でクリーミーなかぼちゃの美味しさを堪能できます。

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1	かぼちゃは皮付きのまま約3cm角の大きさにカットし、耐熱容器に並べてラップをし、500Wの電子レンジで約5分加熱します。【トッピング用】加熱した皮で顔のパーツを切り取っておきます。熱いうちに皮ごとしっかりとつぶします。
2	鍋にバターを入れ熱し、たまねぎを炒めます。透明になってきたら、薄力粉を回しかけさらに炒め粉気をなじませます。
3	(2)にクリームを加え、沸騰してきたら弱火にして2～3分程かき混ぜながらとろみがついたら、塩、こしょうで味をととのえます。火を消し、粗熱をとります。
4	(1)と(3)を混ぜ合わせ、平らにしてラップをし冷蔵庫で30分程冷やします。
5	(4)を4分割にして丸め、薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけます。かぼちゃの形を作るように筋を入れます。
6	(5)を180℃の油できつね色になるまで揚げます。 (1)で切り取ったパーツをケチャップで貼り付けたら完成です。