焼きティラミス

マスカルポーネを使用した生地をしっとり焼き上げ、コーヒーを染み込ませたティラミスの焼き菓子です。
大人も楽しめるスイーツメニューです。

材料(直径約5ｃｍのマフィン型4個分)

【下準備】
1	マスカルポーネ、バターは常温に戻しておきます。
2	Aは合わせてふるっておきます。
3	Bのインスタントコーヒーを水（お湯）で溶かし、砂糖を加えて溶かします。
4	オーブンは180℃に温めておきます。
【作り方】
1	ボウルにマスカルポーネとバターを入れてよく混ぜます。
2	(1)に白あんと砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜます。
3	別のボウルに卵白を入れて撹拌し、砂糖を3回に分けて加えて泡だてメレンゲを作ります。
4	(2)に(3)の1/3量を入れて混ぜ、Aを加えてさっくり混ぜます。混ざったら、残りの(3)を加えてさっくり混ぜます。
5	(4)を型に流して表面にココアパウダーをふり、180℃のオーブンで15分、150℃におとして更に5分焼きます。
6	粗熱がとれたら、溶かしておいたBを上からかけて染み込ませます。
7	お好みで、Bが乾いた後、ココアパウダーをトッピングして下さい。