春野菜のケークサレ
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- ジャンル：メインのおかず
- カロリー：(1台分あたり)：2355kcal
- 調理時間：60分以上
- 難易度：★★☆
おもてなしや、ピクニック、お花見などで手軽に食べられてボリュームもあるケークです。
野菜はお好みのもので！
このレシピに
おすすめの
商品
-
北海道 純生クリーム35 200ml
-
北海道 純生クリーム35 100ml
-
北海道サワークリーム 100g
-
北海道3.7牛乳 酪農王国
材料 (約20ｃｍ×7ｃｍのパウンド型)
| 【生地用】 | |
| バター（食塩不使用） | 80g |
| 砂糖 | 15g |
| 全卵 | 70g |
| 北海道サワークリーム | 100g |
| 薄力粉 | 180g |
| ベーキングパウダー | 6g |
| 牛乳 | 70ml |
| 北海道純生クリーム | 50ml |
| 塩 | 2g |
| こしょう | 1g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パプリカ赤 | 1/6個 |
| ブロックベーコン | 50g |
| お好みの春野菜2種類程度 （アスパラガス、グリーンピースや そらまめ等お好みで） |
それぞれ 20～50g程度 |
| 【仕上げ用】 | |
| （お好みで）粉チーズ | 適量 |
作り方
| 1 | 玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは7～10㎜角にしてそれぞれ軽く炒めておきます。 パプリカ5㎜角、春野菜は1㎝ほどに切って、それぞれ下処理をしておきます。 (玉ねぎは軽く炒めることで甘みが増し、ベーコンは香ばしさを出します。) |
| 2 | 常温に戻して軽く練ったバターに砂糖を加えて、ハンドミキサーでふんわりするまで混ぜ合わせます。 (しっかりとバターに空気を含ませます。) |
| 3 | 別のボウルで溶いた全卵にサワークリーム20ｇを少しずつ混ぜます。 混ぜ合わせたものを4～5回に分けて少しずつ 2 に加えていきます。  (分離しやすいので完全に混ざってから次を加えるようにします。) |
| 4 | 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、1/3量を 3 に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。 まだ粉が残っているところに(牛乳＋クリーム)を1/2加え、水分がなくなるまで混ぜ合わせます。  更に粉類の残り半分を加えて混ぜ、粉が残っているうちに牛乳＋クリームを加え同じように混ぜ、最後に残りの粉と塩、こしょうを加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。 (牛乳+クリームを入れるタイミングは、まだ白い粉がちらほら残っている程度で加えるようにします。) |
| 5 | 玉ねぎ、ベーコン、そのほか具材をすべて入れて混ぜ合わせます。 型に半分ほど入れたら、サワークリーム80ｇを散らすように入れます。  (サワークリームは焼くと溶け出てきてしまうので内側に入れます。) 残りの生地を入れて表面を平らにならします。お好みで表面にチーズをふりかけます。 (くずれそうな具材は、型に流し入れる際に散らすように入れます。) |
| 6 | 180℃のオーブン（予熱有）で40～45分、様子を見ながら焼き上げます。 (40分で竹串を指してみて、生地がついてくるようであればプラス3～5分焼きます。) |
ご注意・ポイント
| ※ | 加熱時間は目安です。 |
| ※ | オーブンでの加熱時にはヤケドにご注意ください。 |
調理のコツ
| 材料はすべて常温に戻しておきましょう。型にはバター＋強力粉または紙をひいておきます。 |
関連サイト
| la petite cuill?re HP https://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=11222 |
