いちごのスープ・マスカルポーネのバジルクリーム・ピスタチオ入りのクリスティアンの三重奏

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火を使わずにできる、簡単デザート。３つのパーツはそれぞれ混ぜるだけなのに、まるでレストランデザートのよう。いちごとフレッシュバジルを引き立てるのは、もちろんマスカルポーネ！

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1	【ピスタチオ入りのクリスティアン】グラハムビスケットはビニール袋に入れて細かく砕き、ピスタチオは粗みじんに切ります。溶かしたホワイトチョコレートと混ぜ合わせてラップの上に広げ冷凍庫で冷やし固めます。
2	【マスカルポーネのフレッシュバジルクリーム】フレッシュバジルの葉は沸騰した湯にサッとくぐらせ氷水にとります。冷めたら水気をよく絞って、マスカルポーネ、クリーム、砂糖と共にハンドブレンダーにかけます。 (ポイント：少しツノが立ってくるまでブレンドします。)
3	【いちごのスープ】いちご、砂糖、レモン汁をハンドブレンダーにかけます。
4	少し深めの器にいちごのスープを注ぎ入れ、フレッシュバジルクリームをスプーンでそっと中央に落とします。冷えて固まったクリスティアンを細かく砕いて上に散らしバジルの葉をトッピングします。