クリスマスミルフィーユパイ

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パイ生地を星型にぬいて、2種のクリームをはさんでクリスマスツリーに仕上げました。

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【下準備】オーブンを180℃に予熱しておきます。
【作り方】
1	冷凍パイシートを冷凍庫から出し、5分程常温におき柔らかくなったところで、土台となる丸型を1枚、大きさ違いの星型で4～5枚抜きます。卵黄と水を合わせよく溶いたものを、抜いたパイシートの片面に刷毛で薄く2度塗りします。
2	180℃のオーブンで15分程焼き、焼き上がったら冷ましておきます。
3	カスタードクリームを作ります。耐熱容器に卵黄と砂糖を入れよくすり混ぜ、薄力粉を加え更に混ぜ合わせます。そこに、別の耐熱容器で温めた牛乳(電子レンジ500Wで約40秒)を少しずつ加えよく混ぜます。500Wの電子レンジで1分程あたため、一旦取り出しよく混ぜ、再び30秒～1分加熱したら、粗熱をとります。
4	ホイップクリームを作ります。ボウルにクリーム、砂糖を入れ、氷水にボウルの底を当てながら7分だてまで泡だてます。
5	いちごを縦6～8等分にカット、黄桃をいちごと同程度の大きさにカットします。
6	皿にカスタードクリームをぬり、丸型のパイを置きます。カスタードクリーム、ホイップクリームをパイの中央に盛り、大きい星型から重ねてクリームをのせてを繰り返します。
7	いちご、黄桃、ミントを飾り粉糖をふったら完成です。