ハロウィンパンプキンスコーン

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蒸してつぶしたかぼちゃをたっぷり生地に混ぜ込みます。クリームを加えた"ほっこり＆しっとり"の濃厚スコーン。スパイスも効かせてそのままでも美味しく頂ける、かぼちゃの形のかわいいスコーンです。

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【下準備】かぼちゃは蒸かして種を取り、皮ごと粗くつぶしておきます。皮の一部を取っておき、トッピング用に小さく三角にカットしておきます。(かぼちゃはあまり細かくつぶさない方が美味しく出来上がります。)
1	※の薄力粉、ベーキングパウダー、スパイスを合わせてふるい、ボウルに入れ、きび砂糖も加えて合わせておきます。(粉類は必ずふるいます。)
2	1) のボウルにかぼちゃと溶かしバターとクリームを合わせカードを使って混ぜ、ざっくり混ざったらひとまとめにしてラップにくるんで冷蔵庫で30分休ませます。 (混ぜすぎて練らないように注意。生地を作ったら必ず冷蔵庫で休ませましょう。グルテンが安定します。)
3	休ませた生地を取り出し8個に分け、丸くして、カードで筋目を付け、三角の皮で目の飾りを付けます。 (べたつくようでしたら、手粉を少しだけ使いましょう。)
4	180℃に予熱したオーブンで20分焼成します。焼き上がったら、クロテッドクリームや泡だてたクリームを添えます。(オーブンは必ず予熱しておいてください。焦げないように注意です。)