ゼラチン不要！ふわっと軽～いレアチーズ

このレシピを見る

このレシピを印刷する

ゼラチンを使わずに作る、簡単でふわっと軽いレアチーズケーキです。
大きめのスプーンですくって盛り付けるスコップスイーツ。材料も少ないので、普段のおやつにもオススメです。

このレシピに
おすすめの
商品

1	クリームチーズは常温に戻してやわらかくしておきます。（ゴムベラで簡単に混ぜられるくらいのやわらかさになるまで。）
2	よく冷やしたクリームに粉砂糖を入れ、氷水に当てながら7分だてに泡だてます。（クリームを泡だてる時は必ず氷水で冷やしながら！）
3	クリームチーズに泡だてたクリームの約1/3を入れてよく混ぜたら、残りのクリームを加え、泡をつぶさないようにゴムベラで丁寧に混ぜます。（ボウルを回しながら底から大きくすくうように混ぜましょう。）
4	深さのある器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて出来上がりです。
※調理時間に冷やし固める時間を含みません。

クリームチーズをしっかり常温に戻して柔らかくしておくとクリームと混ぜやすいです。
急ぐ場合は電子レンジで10～20秒温めると早くやわらかくなります。
いちごやオレンジなどのフルーツソースをかけるとさらに美味しいです。

1	クリームチーズは常温に戻してやわらかくしておきます。（ゴムベラで簡単に混ぜられるくらいのやわらかさになるまで。）
2	よく冷やしたクリームに粉砂糖を入れ、氷水に当てながら7分だてに泡だてます。（クリームを泡だてる時は必ず氷水で冷やしながら！）
3	クリームチーズに泡だてたクリームの約1/3を入れてよく混ぜたら、残りのクリームを加え、泡をつぶさないようにゴムベラで丁寧に混ぜます。（ボウルを回しながら底から大きくすくうように混ぜましょう。）
4	深さのある器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて出来上がりです。
※調理時間に冷やし固める時間を含みません。