えびのパスタ・アボカドクリームソース仕立て
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- ジャンル：パスタ・麺類
- カロリー：(1人分あたり)：743kcal
- 調理時間：15分以内
- 難易度：★☆☆
アボカドを使ったソース、クリームを加えてクリーミーに仕上げます。
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商品
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特選北海道 純生クリーム35 200ml
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北海道 純生クリーム35 100ml
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北海道3.7牛乳 酪農王国
材料 (2人分)
| お好みのショートパスタ | 140g |
| アボカド | 1個 |
| むきえび | 150g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 北海道純生クリーム | 100ml |
| 牛乳 | 150ml |
| 塩、こしょう | 適量 |
| パセリ | 適量 |
作り方
| 1 | アボカドは2㎝角にカットしてレモン汁（分量外）をふるっておきます。むきえびは塩、こしょうで下味をつけます。 （レモン汁をふるうことによりアボカドの変色を防ぎます） |
| 2 | 熱湯に塩（分量外）を入れて、パッケージの表示時間通りにパスタをゆでます。 (熱湯1Lに対して10gの塩が基本です。） |
| 3 | 鍋にオリーブオイルを温め、むきえびの両面をさっと焼いたら白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、むきえびを取りだします。 （むきえびは火を通し過ぎると固くなるため、一度取り出します） |
| 4 | 牛乳、クリームとアボカドを入れ、アボカドを少しつぶしながら温めます。 （アボカドはお好みでつぶしてください） |
| 5 | むきえびを戻し入れ、塩、こしょうで味をととのえます。パスタと和えて完成です。 |
調理のコツ
| むきえびの他にベーコンや鶏ささみなどを使っても美味しいです。 |
関連サイト
| spring’ kitchen 山口 はるの |
