北欧風ミートボール

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肉料理にジャムを添えて食べるところが北欧風。つけ合せのマッシュポテトを、ミートボールだねに加えることで、食感がやわらかくなります。

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1	マッシュポテトを作ります。じゃがいもは皮をむき、6等分します。鍋に入れ、ひたひたの水を加え、やわらかくなるまでゆでて、水気をきります。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、Ｂを加えて再び火にかけ、中火でぽってりするまで練ります。
2	たまねぎはみじん切りにします。耐熱容器に入れ、バター10gをちぎってのせ、ラップをしないで電子レンジで2～3分（500W）加熱します。さまします。
3	ボウルにひき肉、（1）のマッシュポテトカップ1/2、たまねぎ、【A】を合わせ、手でよく混ぜます。20等分して丸めます。
4	フライパンに油を温め、（3）を入れ、ふたをして弱めの中火で4分ほど焼きます。裏返して同様に焼きます。とり出します。
5	フライパンの汚れをさっとふき、クリームを入れ、少しとろみが出るまで煮つめます。（4）をもどし入れ、全体にからめます。
6	器に（5）、マッシュポテトを盛り、ディルを添えます。好みでジャムをつけて食べます。
※ リンゴンベリー（こけももの一種）のジャム、ブルーベリージャムなど、ベリー系のジャムが合います。