チョコファッジ

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具だくさんで味もリッチ。作ってかんたん、もらってうれしいお菓子です。

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【下準備】角型容器の内側にラップを敷きます。チョコレートがかたまりの場合は、細かくきざみます。マシュマロは1㎝角くらいに切ります。

1	アーモンドは、フライパンに入れて弱火にかけ、うっすら茶色に色づき、香ばしい香りがするまで4～5分からいりします。（焦げやすいので時々ゆすりながらいります。）
2	鍋にクリームを入れ、強めの中火にかけます。沸騰したら鍋を火からおろし、ひと呼吸（5秒ほど）おいてチョコレートを入れます。10秒ほどおき予熱でチョコレートが溶けるのを待ってから、静かにゴムべらで混ぜます。
3	なめらかになったら、ブランデーとオレンジピールを混ぜます。
4	（3）の約1/3量を容器の底に広げます。アーモンド、マシュマロの順に広げ入れます。上に残りのチョコレートを流します。空洞ができないように、トントンと容器を落とします。冷蔵庫に約1時間おき、冷やし固めます。
5	とり出して、ひと口サイズに切ります。茶こしでココアをふります。冷蔵庫か冷凍庫で冷たくして食べます。