チーズケーキ苺ソース添え
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- ジャンル：デザート
- カロリー：(1人分あたり)：179kcal
- 調理時間：60分以上
- 難易度：★★☆
味も見た目もさわやかなデザート。
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おすすめの
商品
-
特選北海道 純生クリーム47 200ml
-
特選北海道 純生クリーム42 200ml
-
北海道クリームチーズ 220g
材料 (8人分)
北海道純生クリーム50ml
| 北海道クリームチーズ | 150ｇ |
| グラニュー糖 | 大さじ3 |
| 【A】 | |
| ヨーグルト | 50ml |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 苺(輪切り、飾り用) | 8粒 |
| 【B】 | |
| ゼラチン | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| クラッカー | 40ｇ |
| バター | 15ｇ |
| 〈苺ソース〉 | |
| 苺(薄切り) | 100ｇ |
| 【C】 | |
| 水 | 100ml |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ホワイトキュラソー | 大さじ1 |
作り方
| 1 | クリームチーズはボウルに入れ、常温で軟らかくします。【B】のゼラチンは分量の水にふり入れ、15分以上おき、湯せんで溶かします。バターも同様に溶かします。 |
| 2 | ソースの苺は、【C】と一緒に火にかけ、沸騰したら弱火にして15～20分煮つめます。あら熱がとれたら、ホワイトキュラソーを加えます。 |
| 3 | (2)を飾り用に大さじ2とっておきます。 |
| 4 | クラッカーは細かくくだき、バターと混ぜて、流し箱の底に敷き詰めます。 |
| 5 | チーズ、グラニュー糖を泡だて器でクリーム状にし、【A】を混ぜます。Bを加え、氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜます。 |
| 6 | (5)に(2)のソースを加え、マーブル状になるよう、軽く混ぜます。流し箱に入れ、冷蔵庫で冷やし固め（約1時間）、8等分します。 |
| 7 | 飾り用苺と(3)を盛りつけます。 |
