とりときのこのカレー風味

クリームを入れてさっと煮るだけのかんたんクリーム煮。

材料(2人分)

1	肉は大きめのそぎ切りにして、Ａで下味をつけます。しめじは小房に分け、たまねぎは薄切りにします。
2	フライパンに油大さじ1を熱し、肉を皮側から入れて、両面を色よく焼いてとり出します。
3	フライパンに油大さじ1を足し、たまねぎを炒め、しんなりしたらしめじを加えて炒めます。
4	ワインを加えて肉をもどし入れ、火を少し弱めてふたをし、2～3分蒸し煮にします。クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえ、フツフツしてきたら火を止めます。