ヨーグルトレアチーズケーキ

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混ぜて固めるだけでお店の味に。

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1	【下準備】ゼラチンは分量の水にふり入れ、15分以上おきます【A】。クリームチーズは常温に戻すか、電子レンジに10～20秒かけて、やわらかくします(指で押してへこむようならＯＫ)。
2	ケーキの台を作ります。ビスケットはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて細かく砕きます。
3	バターを湯せんにかけるか、電子レンジに数秒かけて溶かします。熱いうちに(2)に混ぜます。型に入れて広げ、ラップをあてながら、手でしっかり押さえます。冷蔵庫に入れておきます。
4	レアチーズ生地を作ります。まず、【A】を湯せんにかけて完全に溶かします。さまします。
5	大きめのボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でクリーム状にします。砂糖、クリーム、ヨーグルト、レモン汁、【A】を順に加えて混ぜます。
6	型に(5)を流します。冷蔵庫で約2～3時間冷やし固めます。型からはずし、切り分けます(蒸しタオルなどで型を包んで温めるとはずしやすくなります)。
※12等分の場合のカロリー。直径18cmの丸型１個分