ポテトのグリュイエールココット

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チーズの味ととろみをからめて。

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1	じゃがいもは皮をむき、5㎜の厚さのいちょう切りにして、水にさらします。塩少々（材料外）を加えた熱湯で形がくずれない程度にゆでます。
2	チーズはおろすか、細かく切ります。
3	ボウルに卵をときほぐして、チーズ半量、クリーム、塩、こしょうを混ぜ、最後にじゃがいも加えてざっと混ぜます。
4	耐熱容器に(3)を入れて、残りのチーズをのせます。210℃のオーブンで焼き色がつくまで、約10分焼きます。