ボルシチ

このレシピを見る

このレシピを印刷する

ロシアのポピュラーな家庭料理。ビーツとサワークリームが特徴です。

このレシピに
おすすめの
商品

1	肉は2～3cm角に切り、分量の水をわかした中に入れ、スープの素を加えて30～40分、アクをとりながら煮こみます。煮汁はこしておきます。
2	たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。
3	にんじん、じゃがいもは皮をむいて、5mm厚さのいちょう切りにします。キャベツは5～6cm角に切ります。
4	ビーツは半分に切って、5mm厚さに切ります。
5	深鍋にバターを溶かし、中火で(2)を3～4分いためます。(3)を加えていため、全体にバターがまわったら、トマトピューレを加えて、1分ほどいためます。【A】とビーツ半量を加え、煮立ったら火を少し弱めて、野菜がやわらかくなるまで15～20分ほど煮ます。
6	肉と残りのビーツを加え、5～6分煮て、塩、こしょうで味をととのえます。
7	器に盛り、サワークリームをかけます。