モッツァレラのパスタサラダ
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- ジャンル：サブのおかず
- カロリー：(1人分あたり)：341kcal
- 調理時間：15～30分
- 難易度：★☆☆
ゆでたパスタにサラダとちぎったモッツァレラで彩り鮮やかな1品のできあがり。
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商品
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北海道根釧モッツァレラ 100g
材料 (2～3人分)
| ショートパスタ | 100ｇ |
| にんにく | 1かけ |
| 北海道根釧モッツァレラ | 100ｇ |
| ミニトマト | 100ｇ |
| (半分にカットしておく) | |
| レタスなどの葉野菜等 | 50ｇ |
| フレッシュバジルのみじん切り | 小さじ2 |
| (フレッシュバジルのかわりに、お好みで、万能ねぎみじん切り大さじ１などでも良いです) | |
| キュウリ | 1/2本 |
| (うす切りにしておく) | |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
| 1 | 鍋にパスタをゆでるお湯を沸かし、お湯1Lに対して10ｇ程度の塩を加えます。 お湯はパスタが泳ぐくらい多めに準備しておきます。 お湯が沸いたら、ショートパスタとにんにくを入れ、準備したパスタのゆで時間表示より１分ほど長めにゆでます。 ゆで上がったら、冷水でしめます。 にんにくは取り出して、軽くすりつぶしておきます。 |
| 2 | 大きめのボウルに、(1)ですりつぶしたにんにくを入れ、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、こしょう、フレッシュバジルのみじん切りを加えて混ぜ合わせます。 |
| 3 | 葉野菜、ミニトマト、小さく手でちぎったモッツアレラ、(1)のパスタを(2)に加えて和えます。 最後にもう一度、塩、こしょうで味をととのえます。 |
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レシピ考案・制作：若山曜子 |
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