ベイクドチーズケーキ

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混ぜて焼くだけ！簡単本格チーズケーキ

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【準備】
クリームチーズは常温で柔らかくしておきます。バターは湯せんにかけて、溶かします。薄力粉を1回ふるいます。
【作り方】
1	グラハムクラッカーはポリ袋に入れ、上からめん捧などでたたいて、細かくくだきます。ボウルに移し、溶かしたバターを混ぜて全体になじませます。型の底に入れ、コップの裏などで押さえながら、平らにぴったりとしきつめ、ラップをし型ごと冷やしておきます。
2	クリームチーズを大きめのボウルに入れ、泡だて器(またはハンドミキサー)で、なめらかなクリーム状にします。サワークリームを入れ、なめらかにします。砂糖を2～3回に分けて加え、さらによく混ぜます。
3	全卵をときほぐします。(2)に2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜて、なめらかな状態にします。
4	(3)に薄力粉を加え、ゴムべらで、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 (1)の型に流し入れ、170℃のオーブンで40～45分焼きます。
5	焼き上がりの目安は、まん中に竹串をさして抜いたときに生地がつかず、スウっと抜ける状態です。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。