クリームチーズのセミフレッド　～ジャポネ～

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ジャンル：デザート
カロリー：(1人分あたり)：244kcal
調理時間：15分以内
難易度：★☆☆

半分(セミ)凍った(フレッド)という意味のイタリアの冷製ドルチェ。クリームチーズはなめらかで口当たりが良く、他の素材との馴染みが良いので、セミフレッド作りにぴったり。甘納豆を入れて少し和風テイストにしました。

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特選北海道　純生クリーム35　200ml

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北海道クリームチーズ　220g

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材料 (6人分　20×10×5cm パウンド型1台分)

北海道クリームチーズ	120g
メープルシロップ	30g
北海道純生クリーム	200ml
グラニュー糖	小さじ2
プラリネ *	大さじ2
甘納豆	50g

作り方

1	クリームチーズは常温に戻しておきます。【ポイント】急ぐ場合は電子レンジで20秒程加熱します。
2	ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でクリーム状に柔らかく練り、メープルシロップを加えます。さらに、プラリネと甘納豆も加えて混ぜます。
3	別のボウルにクリームを入れ、グラニュー糖を加えて、氷水に当てながら8分だてにします。
4	(2)のボウルに(3)のクリームを半量加え、良く混ぜ合わせてから残りのクリームを加え、ヘラで手早く混ぜます。
5	好みの型に流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。(※調理時間に冷やす時間を含みません。) 【ポイント】金属製の型の方が早く固まります(クリームチーズの容器だと一晩くらいで固まります)
6	器に盛り付け、プラリネや甘納豆(分量外)をトッピングします。少し溶けて柔らかくなった頃が食べごろです。【ポイント】型から外す際は、一度型ごとぬるま湯に浸けると外しやすくなります。季節のフルーツやグリーンで飾り付けると可愛らしく、おもてなしのスイーツにもなります。

ご注意・ポイント

※	加熱時間は目安です。
※	電子レンジでの加熱時にはヤケドにご注意ください。

調理のコツ

*プラリネはキャラメリゼしたアーモンドを砕いたものです。製菓材料売場で手に入ります。
型はプリン型、流し缶、ケーキ型、シリコン型などお好きなものを用いて。シリコン以外はオーブンシートを敷いておくと取り出しやすいです。
レシピの1/2量で作るとクリームチーズの容器にピッタリ収まり、山型のセミフレッドが作れますよ。また生地に抹茶を加えたり、メープルシロップを和三盆、黒糖などに変えるとより和風なデザートになります。