ダークチェリーとチョコレートのマフィン

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チョコレートと相性のいいダークチェリーを入れた簡単デザート。サワークリームを入れることで爽やかに焼きあがります。

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1	バターは常温に戻しておきます。【A】の材料を合わせ、ほぐしておきます。【B】の材料を合わせ、振るっておきます。【C】のダークチェリーは1/8に切っておきます。【D】のダークチェリーは半分に切っておきます。 ※ダークチェリー(缶詰)は、生のアメリカンチェリー、ブルーベリー等でも代用可能です。
2	ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。 ※ハンドミキサーを使うと、早く混ざって便利です。
3	【A】の材料を4～5回に分けて、(2)に混ぜ、【B】を1/2量加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
4	粉とバターが混ざったら、ゴムベラで【B】の残りを加え更に混ぜる。最後に【C】を加えて混ぜます。
5	出来上がった生地をカップ等に入れ、軽く空気を抜いて、180℃のオーブンで約25分焼きます。15分程度経ったところで一度取り出し、【D】を表面にのせ、再びオーブンに戻します。
6	竹串を刺して、生地がついてこなければ焼きあがりです。 ※竹串に生地がついてきてしまうようであれば、追加で10分程焼いてみてください。