クリームチーズのスコーン

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サクサクとした食感で、噛みしめると生地の甘みを感じバターの香が口の中に広がります。クリームチーズの香りと味わいでよりしっとりと味わい深く、何もつけなくてもおいしくお召し上がりいただけます。

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【下準備】・オーブンを180℃に予熱しておきます。
【作り方】
1	北海道根釧バターを5㎜角にカットし、冷凍庫で約15分冷やします。
2	大き目のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、ゴムベラで全体を混ぜ合わせます。
3	(2)に(1)を入れ、手でバターを一粒ずつ潰すようにしながら、薄力粉となじませ、サラサラの状態にします。
4	卵と牛乳を合わせたものを(3)に加えて、粉っぽさがなくなる程度にゴムベラでまとめます。 ※べた付く場合はうち粉(薄力粉)を少しふり調節します。
5	ラップを広げ、(4)を置き、手のひら(めん棒でも)で押し、半分側に1/4量のクリームチーズを置いて平らに広げるように塗り、半分に切り、重ねる作業を4回繰り返します。
6	(5)をラップで包み、冷蔵庫で30分程度生地を休ませます。
7	2㎝厚さの四角に延ばし8等分に切ります。
8	クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけ並べます。
9	表面に牛乳(分量外)をハケで塗り、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。