あさりと春野菜のクリーム煮

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淡いグリーンの組み合わせが春らしい軽い風味のクリーム煮です。時短の煮込みレシピ！ちょっとごちそう感のある一皿です。パンを添えたり、パスタソースにしてもおいしいですよ。

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1	キャベツは一口大に切り、絹さやはヘタと筋を取ります。玉ねぎは薄切りにします。にんにくは包丁の腹でつぶします。
2	フライパンにキャベツ、玉ねぎ、にんにくとあさりを入れて、オリーブオイルをまぶして蓋をし、中火で3分ほど蒸し煮にします。
3	(2)に絹さやとクリーミープラスを加え、蓋をして弱めの中火にして、5分ほどあさりが完全に開いて軽くとろみがつくまで煮ます。味をみて塩、こしょうで味をととのえます。

あさりは、砂抜きして冷凍しておくとすぐに使えて、うまみもアップして便利です。
あさり以外にも、いかやかじきなどの魚でも同様に作れます。
塩加減は、あさりの塩分によるので、最後に味をみて加えてください。旨味とコクがしっかりしているので、ほんの少しで大丈夫です。