シュクメルリ
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- ジャンル：メインのおかず
- カロリー：(1人分あたり)：762kcal
- 調理時間：30～60分
- 難易度：★☆☆
ごはんにもパンにもよく合う！にんにく香るクリームレシピ！
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材料 (2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 (約300g) |
| じゃがいも | 大1個 |
| にんじん | 中1/2個 |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく(みじん切り) (お好みで量を調節してください) |
大さじ3～4杯 |
| ☆コリアンダーパウダー | あれば 小さじ2 |
| ☆フェネグリークパウダー | あれば 小さじ1 |
| ☆塩 | 小さじ1 |
| 北海道純生クリーム | 200ml |
| 牛乳 | 100ml |
| ローリエ | 1枚 |
| 北海道根釧チェリーモッツァレラ(水気を取る) (ピザ用チーズでも可) |
50ｇ (10粒) |
| ブラックペッパー | 少々 |
作り方
| 1 | 鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう(分量外)をふります。 |
| 2 | じゃがいもは皮をむき一口大に、にんじんは5㎜の厚さに、玉ねぎはくし切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、中火にして鶏肉の皮目を下にして焼きます。両面こんがりと焼けたら一度取り出します。 |
| 4 | 鶏肉を焼いたフライパンに、にんにくと☆を入れ弱火で香りが立つまで炒めます。 |
| 5 | (2)と(3)を入れ、生クリーム、牛乳、ローリエを加え一煮立ちさせます。 |
| 6 | 弱火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込みます。 |
| 7 | 仕上げにチェリーモッツァレラを入れ、ブラックペッパーをかけて完成です。 ※『加熱用』表示のあるチーズをご使用の場合は、チーズを入れて蓋をして十分にチーズがとけきるまで加熱したら完成です。 |
