クリスマスピンチョス

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クリームチーズや、モッツァレラを使ったクリスマスパーティーにぴったりなピンチョスに仕上げました。
クリスマスツリーや、サンタクロース、スノーマン。
テーブルもにぎやかに飾れます。

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【クリームチーズペースト】
北海道クリームチーズ（常温に戻す）	220g
マヨネーズ	大さじ1
すりおろしにんにく	小さじ1
レモン果汁	小さじ2
塩、こしょう	少々
ディル（刻む）	小さじ1

【雪だるま】
北海道根釧チェリーモッツァレラ　ひとくちサイズ	12個
クラッカー	6枚
きゅうり	1/2本
魚肉ソーセージ、赤パプリカ、黒ごま、スパゲッティ	各適量

【サンタ】
ミニトマト	8個
北海道根釧チェリーモッツァレラ　ひとくちサイズ（水気を取る）	8個
黒ごま、赤パプリカ	各適量

【ツリー】
きゅうり	1と1/2本
クラッカー	6枚
にんじん（星型で抜く）	6個分

【ローズサーモン】
スモークサーモン	6枚
種無し黒オリーブ	3個
クラッカー	6枚
ディル（またはお好みのハーブ）	適量

【クリームチーズペースト】
1	クリームチーズとディル以外の他の材料をよく混ぜます。1/4を取り分け、ディルを混ぜ(ディル入りペースト)、それぞれ冷蔵庫で30分なじませます。使用するときは星形の口金をつけた絞り袋に入れます

【雪だるま】
1	魚肉ソーセージは四角い帽子の形に、赤パプリカは三角の口の形に切り、各6個分作ります。残った分はきゅうりとともに小さな角切りにしておきます。チェリーモッツァレラは水気をよくきっておきます。
2	クラッカーの中央にペーストを渦巻き状に絞り、図のように組み立てた雪だるまをおき、周りにペーストを絞り、角切りにしたきゅうり、魚肉ソーセージ、赤パプリカを散らします。

【サンタ】
1	ミニトマトのヘタをとり、ヘタ側を下にして上部の1/4ぐらいを切ります。中身をスプーンで取り出し、キッチンぺーパーで水気をふきます。赤パプリカはストローで丸く抜き、チェリーモッツァレラは水気をよくきっておきます。
2	図のように各パーツをペーストでくっつけながら組み立てます。

【ツリー】
1	きゅうり1本はヘタを切り落とし、ピーラーで薄いスライスを12枚作ります。もう1/2本は1cmの輪切りを6個作ります。
2	クラッカーの中央にペーストを渦巻き状に絞り、図のように組み立てたツリーをおき、まわりにペーストを絞って飾ります。

【ローズサーモン】
1	クラッカーの中央にディル入りペーストを渦巻き状に絞り、バラの形に巻いたサーモンをのせ、半分に切った黒オリーブとディルを添えます。