スウェーデン風ミートボール

ワンフライパンで作る、普段台所にある材料とクリームでできるおもてなしの一品です。パンにもご飯にも合う和テイストのメニューです。

材料（4人分）

1	ミートボールのたねの材料とクリーム（大さじ2）を入れ、粘りがでるまでよく混ぜます。20等分にして丸めます。
2	Ａのえのき茸をみりんと共に耐熱容器に入れラップをして電子レンジにかけます。（600Ｗ1分30秒程）
3	（2）とＢをミキサーに入れ攪拌ます。 ※えのき茸がソースのトロミやコクになります。
4	フライパンに（3）を入れ混ぜながら沸騰させます。沸騰したら弱火にして、（1）を並べるようにそっと入れ蓋をして5分煮ます。 ※ミートボールが崩れないよう弱火で煮るのがポイント！
5	ミートボールの上下をスプーンで返して蓋をして、更に4～5分程煮ます。
6	ミートボールに火が通ったら、残りのクリームを加え混ぜ弱火で1分程煮ます。仕上げにレモン汁を加え混ぜます。器にじゃがいもやにんじん等の温野菜と一緒に盛り付けます。 ※レモン汁はなくてもできますが、混ぜることで全体の味がしまります。