きのこのビーフストロガノフ

きのこたっぷりのビーフストロガノフです。クレームエペスでまろやかに仕上げます。ワンフライパンで簡単にできるお手軽メニュー。

材料(4人分)

1	牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、赤ワインで下味をつけておきます。
2	玉ねぎ、きのこは薄切りにしておきます。（本しめじはばらします）＊色々なきのこを合わせて使用しましょう。
3	オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、牛肉を炒めます。きのこも入れ炒めます。
4	薄力粉も加え弱火で炒めます。トマトケチャップ、トマトペーストも加え少し炒めます。
5	赤ワインも加え混ぜます。
6	水とビーフコンソメも加え混ぜ10分程、弱火で煮ます。
7	塩で味をととのえ、仕上げにクレームエペスを混ぜます。お皿にご飯（または、サフランライス）と共に盛り付けます。