タカナシレシピ
クレームダンジェ
フランス西部、アンジェ地方の伝統的なチーズケーキを作りやすいようアレンジしました。
- ジャンル:デザート
- カロリー:(1人分あたり):185kcal
- 調理時間:60分以上
- 難易度: ★☆☆
- このレシピにおすすめの商品:
材料(4人分)
北海道純生クリーム |
50ml |
北海道クリームチーズ |
100g |
砂糖 |
30g |
プレーンヨーグルト(砂糖不使用) |
100g |
ミントの葉(あれば) |
少々 |
ガーゼまたはクッキングペーパー |
4枚 |
作り方
1 |
ボウルにクリームを入れ、底を氷水にあてながら6分だて(ヨーグルトと同じくらいのかたさ)に泡だてます。 |
2 |
クリームチーズは、電子レンジで約20秒加熱し(ラップなし)、やわらかくします。ボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて混ぜます。 |
3 |
(2)にヨーグルトを少しずつ加えて混ぜ、(1)を加えてさらに混ぜます。 |
4 |
直径5~6cmのココット型などにクッキングペーパーを敷き、(ガーゼの場合は2枚重ねで敷く)(3)を流し入れます。口をしぼるように閉じ、輪ゴムでとめて冷蔵庫で冷やします。5時間ほどで出来上がり、さらに半日冷やすと、ややかための濃厚な味わいになります。 |
※ |
加熱時間は目安です。 |
※ |
電子レンジでの加熱時にはヤケドにご注意ください。 |
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