豚肉とじゃがいものトマト煮　フロマージュブラン添え

豚肉とじゃがいもをトマトで煮込んだイタリア風肉じゃがです。
フロマージュブランをトッピングすることで、爽やかな酸味でさっぱりとした味わいに仕上がります。

材料(2人分)

1	じゃがいもは皮を剝き、食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切りに、にんにく、パセリはみじん切りに、豚肉は一口大にカットします。
2	鍋にオリーブオイルを入れ熱し、にんにくを加え香りが出てきたら玉ねぎ、豚肉、じゃがいもを加え軽く炒めます。塩、こしょうで味をととのえます。
3	(2)に水、コンソメ、トマトホール缶を加え、中火で15分ほど煮込みます。
4	お皿に盛り、パセリ、ブラックペッパーをふり、フロマージュブランを添え完成です。

豚肉はバラ肉のような脂のある部位をご使用ください。
お好みでブラックオリーブ、パプリカなどを加えるのもおすすめです。