なすとミートソースの重ね焼き

ミートソースは、クリームを加えてまろやかにします。なすは塩をしておくと、いためるときに使う油が少量ですみます

材料(4人分)

1	ミートソースを作ります。たまねぎ、にんにくは、みじん切りにします。鍋に油大さじ1を熱し、たまねぎ、にんにくを中火で5～6分いためます。全体が薄茶色に色づいたら、肉を加え、パラパラになるまでいためます。
2	Ａを加え、弱火で約30分、時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮ます。ローリエはとり除きます。
3	なすはへたをとって1㎝厚さの斜め切りにし、分量の塩をふります。しんなりしたら、水気をしぼります。フライパンに油大さじ2を熱し、なすの両面に焼き色がつくまで、2～3回に分けていためます。
4	ミートソースにクリームを加えて混ぜます。
5	耐熱容器に、ミートソース、なすの順に何回か重ね、層にします。チーズを散らし、200度のオーブンで12～13分、チーズが溶けて、うっすら焼き色がつくまで焼きます。

※	加熱時間は目安です。
※	オーブンでの加熱時にはヤケドにご注意ください。