ささみのクリーム煮

クリーム＋ワインのやさしい味が、冷えた体をなごませてくれます

材料(2人分)

1	ささみは筋をとり、3～4つのそぎ切りにします。塩、こしょうをふり、5分ほどおきます。
2	マッシュルームは、大きければ半分に切り、にんじんは1㎝角の色紙切りにします。
3	ささみに小麦粉をまぶします。
4	フライパンにバターを弱めの中火で溶かし、ささみの両面を2～3分焼きます。(2)を加えて軽くいためます。ワインをかけてふたをし、3分ほど蒸し焼きにします。
5	クリームを加え、少しとろみが出てきたら火を止めます。
6	温かいごはんにパセリを混ぜて、(5)と盛りつけます。