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お料理教室キャラバン

第8回「元町エムズキッチン」(神奈川県横浜市)

橋本 美樹子先生
(教室主宰/料理研究家)
プロフィール

幼い頃から料理好きの母の横で台所に立ち、自然に家庭料理の基礎を学ぶ。銀座の宝飾会社勤務と並行してアロラインド料理学院にてレヌ・アロラ氏からインド料理を学び、'90年に同学院のディプロマを取得。退社後、心機一転。横浜市泉区で2,000本のトマトハウス栽培を経験し、同時に料理教室「エムズキッチン」をスタート。 以後、エスニックや各国料理へと分野を広げ、出張料理教室や横浜市内のコミュニティーセンターなどで講師を務める。
スパイスやハーブを手軽に使ったおしゃれな料理の他、トマト栽培で培った野菜への強い想いから、野菜をたっぷり使ったヘルシーな家庭料理を得意としている。これまでに作成したレシピは1,000を超える。現在はその豊富な経験を活かして、食品メーカー等のレシピ開発やアドバイザーとして活動の場を広げている。

保有資格

アロラインド料理学院ディプロマ

実績

レッスン講師 / 企業の商品開発・その他

レシピ紹介

教室紹介URL

http://cookingschool.jp/school/mskitchen

クスパ