クリーム&チーズレシピ


秋鮭のガレット仕立て

調理時間:

難易度:

秋鮭のガレット仕立て

千切りにしたじゃがいもと秋鮭をガレット仕立てに焼き上げた 簡単、手軽にできるメインディッシュ

ジャンル:メインのおかず

カロリー:(1人分あたり):309kcal

材料:(4人分)

秋鮭 250g
メークイン 3~4個
クレームエペス 100g
いくら 大さじ4
塩、こしょう、オリーブオイル 各適量
シブレット、葉野菜 お好みで

作り方

1 秋鮭は1cm角に切って、塩、こしょうをしておきます。
2 メークインの皮をむいて、(水にさらさない)スライサーで千切りにします。ボウルへ入れて、塩、こしょうを振ってよく揉みます。少ししんなりしたら、水分を絞って秋鮭とあわせておきます。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、セルクルを置いて、その中へ 2. を入れて、上から押さえつけながら焼きます。途中でバター少々(分量外)を足し、ひっくり返して両面を焼きます。
4 3. を皿に盛り、上にクレームエペス、いくら、みじん切りにしたシブレットを添えます。

調理のコツ

じゃがいもは切ると変色してしまうので、スライサーへかけたらすぐ使うようにしてください。

佐藤桂子クッキングサロン